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イノシシ スティンコ(猪スネ肉の赤ワイン煮)
数量
1,500円（税込）
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トラットリア イ・ボローニャ 小林シェフの逸品
スティンコというのは「スネ肉」という意味なのですが、
現地ではスティンコ＝煮込み料理を意味することが多く
和歌山県産の猪スネ肉をピエモンテのバルベーラ種の赤ワインで
野菜とコトコトやわらかく蒸し煮に。さらに煮汁を煮詰めソースに。
現地イタリアで17年 シェフ小林の看板料理です。
付け合わせに茹でたジャガイモを添えるとソースが絡み、
より一層美味しくいただけます。
(写真はジャガイモのピューレを添えています)
【冷凍商品】
イノシシ スティンコ(猪スネ肉の赤ワイン煮)
1,500円（税込）
商品説明
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名称 |
猪スネ肉の赤ワイン煮 |
|---|---|
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品名 |
イノシシ スティンコ |
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原材料名 |
猪スネ肉(和歌山県産)、赤ワイン(バルベーラ)、ブロード(肉のだし汁)、玉ねぎ、人参、セロリ、オリーブオイル、バター、ローズマリー、ローリエ、丁字 |
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アレルギー物質 |
乳成分、小麦、豚 |
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内容量 |
約130g |
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保存上の注意 |
要冷凍 -18℃以下で保存してください |
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販売者 |
株式会社島精機製作所 Casa de IL GUSTO（カーサ・デ・イルグスト） |
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製造所 |
トラットリア イ・ボローニャ |
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栄養成分 |
1個(約130g)あたりおよそ |
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状態 |
要冷凍 |